W gastronomii utrzymanie odpowiednich warunków przechowywania żywności jest konieczne dla obietnice jej trwałości oraz jakości. Chłodnie i mroźnie dla gastronomii to specjalistyczne pomieszczenia, które służą do magazynowania produktów spożywczych w różnorakich zakresach temperatur. Chłodnie zazwyczaj utrzymują temperaturę powyżej zera stopni Celsjusza, co pozwala na przechowywanie świeżych warzyw, owoców, nabiału czy mięsa przez ograniczony czas.