Wybór sposobu organizacji normalnego wsparcia dla osoby starszej na prawdę bardzo często staje się niezbędny wówczas, gdy dotychczasowy układ przestaje odpowiadać jej możliwościom. Nie zawsze chodzi o poważne ograniczenia. Czasami kłopotem jest samodzielne przygotowanie posiłku, kąpiel, wyjście z domu albo prawidłowe reagowanie na sytuacje pojawiające się w godzinach wieczornych.

W trakcie urządzania lokalu związanego z przygotowywaniem albo sprzedażą żywności znaczenie ma nie tylko metraż, niemniej jednak także sposób użycia każdego fragmentu przestrzeni. W codziennej pracy szybko wychodzi na jaw, czy poszczególne stanowiska zostały rozmieszczone logicznie. Pracownik nie powinien wykonywać dodatkowych przejść jedynie dlatego, że potrzebne naczynia, pojemniki lub podstawowe akcesoria znajdują się po drugiej …

Continue reading „Stoły i szafy gastronomiczne – zastosowanie w zapleczu”